Kerspruim (Prunus cerasifera ‘Nigra’)

Latijnse naam:

Prunus ceraficera

Eetbaar:

Vrucht

Rijp:

Juli – Augustus 

Gebruik:

Vers of verwerkt

Opmerkelijk:

Kerspruimen zijn doorgaans goed eetbaar, maar kleiner, steviger en droger dan grotere tafelpruimen die je zomers bij de groenteboer kunt kopen. 

Extra info:

Kerspruimen zijn vaak sierlijke boompjes met talrijke kleine bloesems. 

De kerspruim heet ook wel kroosjespruim en is in Midden-Europa populair vanwege de kleine maar lekkere pruimpjes. 

Commercieel worden kerspruimen gebruikt voor jams en likeuren.